○ 作り方

• フライパンにオリーブオイルをひいて弱火で熱し、玉ねぎが淡いきつね色になるまでじっくり炒める。
• ボールに卵、生クリーム、チーズ、黒トリュフペースト、1を入れてよく混ぜ合わせ、塩で調味する。
• 耐熱容器の内側にバターを塗り、2を流し入れる。
• あらかじめ200℃に熱したオーブンで7〜8分焼く。

○ ここがポイント！

• 新玉ねぎをじっくりと炒め、玉ねぎの甘みを存分に引き出すことで、奥行きのある深い味わいに仕上がります。
• 黒トリュフペーストを加えることで、手軽に本場イタリアの味わいを楽しめます。お好みで量を調整してください。