\\\\\\\\\] フレンチトースト

フレンチトースト

卵、牛乳、ヴァニラエッセンスを混ぜ合わせたクリーム状の液に丸一日浸して作り上げる贅沢フレンチトースト。卵と牛乳のフレッシュでコクのある味わいと、ヴァニラの豊かな風味をいかし、しっとりふんわり焼き上げました。

○ 材料【4人分】

卵12個、牛乳740cc、砂糖 124g、ヴァニラエッセンス 少々、食パン（厚切り約3〜4cm、耳なし）8切れ、バター 少々、サラダオイル 少々

○ 作り方

  • 卵、牛乳、砂糖、ヴァニラエッセンスを混ぜ合わせてクリーム状の液を作り、食パンを両面丸一日浸す。（冷蔵庫で片面約12時間ずつ）
  • 1の食パンを網の上に乗せ、余分な液を落とす。
  • 液が落ちなくなったらフライパンにバター、サラダオイルを入れて弱火で熱し、弱火のまま蓋をして片面ずつじっくり焼き上げる。両面合わせて約15分焼く。
  • 4. お好みでメープルシロップ、ジャム、フルーツをそえてできあがり。

○ ここがポイント！

  • たっぷりの卵と牛乳の浸け汁にじっくり浸した後は、網の上で余分な液を落とすことで、焼き上がりがきれいに仕上がります。
  • 弱火でじっくり時間をかけて、焦げないように注意しながら、中身をふくらませるように焼き上げるのがポイント。
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