○ 作り方【バゲットサンド1（ステーキ）】

• 牛肉に塩こしょうをして、フライパンでお好みの火入れ加減に焼いておきます。

• バゲットの上面か側面に切り込みを入れ、そこにサワークリームを塗って、塩こしょうをしてルッコラを挟みます。

• 1.で焼いた牛肉を薄切りにして、ルッコラの上に綺麗に並べたら、カマンベールチーズとパプリカと赤玉ねぎを乗せ、ペストソースをかけたら完成です。

○ 作り方【バゲットサンド2（マッシュルームとチーズ）】

• マッシュルームを厚めにカットし、塩こしょうをしてフライパンで焼きます。
• バゲットの上面か側面に切り込みを入れて、マヨネーズとマスタードを塗り、マッシュルーム、チーズを乗せて、表面をバーナーまたはオーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。

• 最後にイタリアンパセリを飾って完成です。

○ 作り方【バゲットサンド3（バインミー風）】

• 調味料の材料をボウルに入れて、にんじんと大根を合えて、10分～30分置きます。
• バゲットの上面か側面に切り込みを入れて、マヨネーズを塗ります。
• 2.に薄切りローストビーフを入れ、その上に軽く塩こしょうしたきゅうり、1.のにんじんと大根を乗せます。
• さらに、乱切りしたパクチー、ミントの葉を乗せて、最後にかるく醤油をかけて完成です。

○ 教えてくれた人

A5 Cooking
マシュー・サウスさん

ノルウェー大使館やアメリカ大使館でヘッドシェフを務めた経験もあるオーストラリア出身の料理人。川崎市の高台に建つ一軒家で、料理やデザートを作りながら英語を学べるA5 Cookingを主宰。