HEALTHY POUTINE
プーティン風サラダ

ボイルしたポテトをドレッシングで和え
カッテージチーズを散らせば
春のテーブルにふさわしいサラダに。

So simple just toss the boiled potatoes with a dressing, and sprinkle on some cottage cheese,& you will have a great healthy salad for spring.

○ 材料【4人分】

カッテージチーズ100ｇ～ お好みで調整、じゃがいも（小）6個、万能ねぎ（輪切り）大さじ2、紫キャベツ（千切り）20ｇ

～ドレッシング～
ホワイトワインビネガー 大さじ1、オリーブオイルー/サラダ油 大さじ2、塩こしょう 少々
※お好みで好きなハーブ（タイム等）

○ 作り方

  • じゃがいもを半分に切って、少し固めに茹でます。（大きさにより6〜8分）
  • ドレッシングの材料をボウルに入れて、よくかき混ぜます。
  • 茹で上がったじゃがいもと千切りキャベツを、ドレッシングとよく混ぜ合わせ、お皿の上に盛り付けます。その上からカッテージチーズ、万能ねぎを振りかけて完成です。

○ 教えてくれた人

A5 Cooking
マシュー・サウスさん

ノルウェー大使館やアメリカ大使館でヘッドシェフを務めた経験もあるオーストラリア出身の料理人。川崎市の高台に建つ一軒家で、料理やデザートを作りながら英語を学べるA5 Cookingを主宰。

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