○ 作り方

• オーブンを200℃に予熱しておきます。
• じゃがいもを太めの千切りにします。オーブン用の鉄板に油を引いたら、じゃがいもが重ならないように並べて塩こしょう、カイエンペッパー等のシーズニングで味付けし、オーブンで約20-30分火が通るまで焼きます。（途中でひっくり返して、焼き色が全面につくようにします）

• 焼いている間にグレービーソースを温めて、チーズは常温に置いておきます。
• じゃがいもが焼けたら、深めの器に盛り付けて、モッツァレラチーズをまばらに置き、上から熱々のグレービーソースをかけます。最後にチェダーチーズ、万能ねぎ、イタリアンパセリを振りかけたら完成です。

○ 教えてくれた人

A5 Cooking
マシュー・サウスさん

ノルウェー大使館やアメリカ大使館でヘッドシェフを務めた経験もあるオーストラリア出身の料理人。川崎市の高台に建つ一軒家で、料理やデザートを作りながら英語を学べるA5 Cookingを主宰。