○ 作り方

• オーブンを160℃に予熱しておきます。
• ミニトマトを半分に切ります。オーブン用のプレートに油を引き、その上にトマトを置き、塩こしょうしてオーブンで1時間程じっくり焼きます。でき上がったらしばらく置いておきます。
• オーブンの温度を180℃に上げて、チーズを15〜20分焼きます。周りに少し焼き色がつき、とろーっとしてきたらオーブンから出して、お皿に盛り付けます。その上に2の焼いたトマト、イタリアンパセリを盛り付けて、バルサミコ酢とはちみつを混ぜたソースを上からかけます。
• 周りにバケット、くるみ、アーモンドを飾り付けたら完成です。

○ 教えてくれた人

A5 Cooking
マシュー・サウスさん

ノルウェー大使館やアメリカ大使館でヘッドシェフを務めた経験もあるオーストラリア出身の料理人。川崎市の高台に建つ一軒家で、料理やデザートを作りながら英語を学べるA5 Cookingを主宰。