ポテトとチーズを練り上げた、フランスの地方料理。 熱々をパンにつけると、たまらないおいしさ!
じゃがいも250g、バター25g、クリームフレッシュ70g(またはサワークリーム35g+生クリーム35g)、トムチーズ(Tome de l'Aubrac)100g(手に入らない場合はストロングチェダーチーズ50g+モッツァレラチーズ50g)、塩こしょう 少々、バゲット1本 (薄切り)
ノルウェー大使館やアメリカ大使館でヘッドシェフを務めた経験もあるオーストラリア出身の料理人。川崎市の高台に建つ一軒家で、料理やデザートを作りながら英語を学べるA5 Cookingを主宰。
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