○ 作り方

• じゃがいもを茹でて、ザルにとり、ヘラでつぶしてペースト状にします。

• 弱火で少し温めた土鍋に、ポテトを入れて、バター、クリーム、チーズを加えます。チーズが溶けて、とろみが出るまでよく混ぜます。
• 最後に塩こしょうで味を整えたら、完成です。
• バゲットの両面を焼いて、アリゴをのせると最高！
  ※鍋に焦げつかないよう、火加減は調整しながらお召し上がりください。
  ※チーズは他にグリュイエール等、お好きなものでも代用できます。

○ 教えてくれた人

A5 Cooking
マシュー・サウスさん

ノルウェー大使館やアメリカ大使館でヘッドシェフを務めた経験もあるオーストラリア出身の料理人。川崎市の高台に建つ一軒家で、料理やデザートを作りながら英語を学べるA5 Cookingを主宰。

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