○ 作り方

• かたゆで卵を作ります。
• 卵とディル以外を全部鍋に入れて、一度沸騰させピクルス液を作ります。

• 熱湯消毒した瓶に殻をむいた卵とピクルス液とディルを入れて、フタをしめて冷まします。　※卵が完全に液に浸っている事を確認してください。

• 冷めたら冷蔵庫で保管します。
• 1晩～数日漬け込むとおいしく食べられます。
  ※酢漬けのため数日～10日程度はもちますが、卵や保管の状態によっても保存できる期間は変わります。早めにお召し上がりになることをお奨めします。

○ 教えてくれた人

A5 Cooking
マシュー・サウスさん

ノルウェー大使館やアメリカ大使館でヘッドシェフを務めた経験もあるオーストラリア出身の料理人。川崎市の高台に建つ一軒家で、料理やデザートを作りながら英語を学べるA5 Cookingを主宰。