○ 作り方

• カップに好きなジュース1種類を1/3～半分くらい入れて、そこに好きなカットフルーツを入れて、カップの口にサランラップをつけて、1段目として、冷凍庫で凍らせます。
• 1段目が凍ったら、2段目に色の違うジュースを入れて、もう一度カップにサランラップをつけ、表面にアイススプーンがささるくらいの切り込みを入れたら、アイススプーンがしっかり立つようにして、また凍らせます。
• 2段目がしっかり凍ったら完成です。
※出すときはカップの周りを少し手であたためて、ぎゅっと握るとポンと出てきます。
※大人用には、カクテル（モヒートなど）をソルベにしてもおいしくいただけます。

○ 教えてくれた人

A5 Cooking
マシュー・サウスさん

ノルウェー大使館やアメリカ大使館でヘッドシェフを務めた経験もあるオーストラリア出身の料理人。川崎市の高台に建つ一軒家で、料理やデザートを作りながら英語を学べるA5 Cookingを主宰。