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実は私にとっては古い友人で、「いやいやいや、元気？」という感じの挨拶で始まります。そこで今日は東吉さん流の「おいしいビールの飲み方」を聞きにやってきた。驚いたのは東吉さんが毎日のように近辺の山を20キロ走っているということ。
 「51%が楽しみ、49%がリスク。これが僕のアウトドアに対する考えで、楽しみがちょっとでもリスクを上まわれば、無上の喜びを感じることができるんですよ。ビールだっておいしいですよ」
「はい、わかりました」
しかし、ちょっと待って。毎日20キロを走ることはとても無理です。
「松木さんに20キロ走りなさいとは言ってませんよ。これは僕のアウトドアの楽しみ方で、例えば、スノーボードだと、僕は誰も滑っていないところに一歩踏み出すのが好きで、そこにはリスクがあるでしょ。 でも、そこで思い通りに滑れたら、喜びがあるんですよ。もちろん、そのためには工夫も努力も大事ですけどね。そんな後のビールもおいしいですよね」
少し分かってきた。例えば、草野球、外野を守っていて、大きなフライが飛んできた。これまでは捕れそうもなかったボールを追いかける、塀にぶつかりそうなリスク、捕れなかったらランニングホームランになりそうなリスク、まさしく51%が楽しみ、49%がリスク、捕りました！ この後のビールは相当旨いぞ。
さて、今回はそんな東吉さんに、夏のビールに合う料理を紹介していただいた。読者の皆さんも、自分なりの極上のおいしいビールの飲み方をぜひ、考えてみてみてください。
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スパイス！読者の皆さんには、創刊号から約3年にわたり連載していた「NATURE FUTURE CULTURE」というコラムですっかりお馴染みの木村東吉さん。現在40代の男性の方にとっては、20代の頃に読んだ雑誌ＰＯＰＥＹＥなどで特に身近な存在ではないだろうか。ライフスタイルの提案や料理ページなども手がけ、そのキャラクターはモデルの域を超えていた。その後ミネソタ州800キロを自転車とマラソン、そしてカヌーで縦断するレースに日本人として初参加し２年連続完走。さらに、世界一過酷といわれているサバイバルレース「レイドゴロワーズ」の大会に参加し、冒険とアウトドアの様々を自ら体験していく。現在はそれらを活かした執筆活動ばかりではなく、アウトドアの世界で、キャンピングやカヌー、スノーボードなどのスクールやイベントを主催し、それから講演などをこなす日々だ。10年前に首都圏から河口湖周辺に引っ越し、サンタフェ・スタイルの家を造りあげ、そこが現在の生活の拠点。河口湖を選んだのは、「カヌーがいつでも日々の暮らしの中にある生活」だからで、今回はそんな東吉さんのご自宅を訪ねた。サンタフェ・スタイルの家は部材などシアトルに買い付けに行き、大工に施工を７割で留めてもらい、仕上げを自分たちで行ったとか。
