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みずみずしい旬のフルーツがたっぷり、スイーツ感覚で味わえるピッツア。フルーツのさわやかな酸味とカスタードクリームの甘い香りが上品なおいしさを演出しています。サクサクっとしたピザ生地の食感も○。「パイナップルやチョコシロップを入れてもおいしくいただけますよ」と岡本シェフ。ご家庭にあるフルーツでぜひ、お試しを！ |
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●季節のフルーツピッツア
【材料：4人前】
いちご3個、バナナ1/2本（輪切り）、オレンジ1/2個、キウイ1/2個、ピザ生地（市販のもの）1枚、カスタードクリーム{卵黄3個、グラニュー糖60g、牛乳250cc、バニラエッセンス少々、薄力粉25g、バター10g}、板チョコ少々、ミックスチーズ適量、ミント適量
【作り方】
1.鍋に牛乳、バニラエッセンスを入れて沸かす。2.卵黄、グラニュー糖を混ぜ合わせたものに薄力粉を入れた後1を加えて、鍋に中火を入れる。3.2にバターを入れて、裏漉す。4.ピザ生地に3を塗り、バナナをのせる。5.4にミックスチーズをふりかけ、お好みで板チョコをかける。6.5を270℃のオーブンで約4〜5分焼く。7.6にひと口大に切ったフルーツをのせ、ミントを飾り付けたらできあがり。
ここがポイント！
火が入り過ぎるとカスタードクリームが硬くなってしまうので、鍋に中火を入れるときは、フッと沸くぐらい（2〜3分）で火を止めましょう。
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