●しじみとアサリの洋風スープ鍋

【材料：4人前】
白菜1/4本、大根1/4本、わけぎ1束、キノコ適量、トマト2個（湯むき）、生牡蠣2パック、アサリ300ｇ、しじみ200ｇ、オリーブオイル適量、ニンニク1カケ（スライス）、ベーコン8枚、日本酒適量、鶏ガラスープの素適量、塩少々、水800ml、ナンプラー適量、そうめん1束（ゆで）
≪青じそペースト≫大葉30枚、松の実大1 1/2個（ロースト）、ニンニク1/2カケ、オリーブオイル80cc

【作り方】
1.鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、ニンニクの香ばしい香りがするまでソテーする。2．1に日本酒を入れ、アサリ、しじみ、水、鶏ガラスープの素を入れる。3．2のアサリとしじみの殻が開いてきたら、塩を入れ味を調える。4．3に野菜類を入れた後、生牡蠣を入れて食べごろになったら、いただく。4.最後（しめ）に残った具材、そうめんを入れ、ナンプラーで味を調えていただく。
≪青じそペースト≫1．材料をすべてミキサーにかける。

ここがポイント！
各具材を取り分けた後に青じそペーストをかけるのがおいしさのポイント。トマトは崩れやすいので、食べる直前に入れましょう。