○ 作り方

• 冷凍フルーツをミキサーにかけてソース状になれば、フルーツピューレのでき上がり。
• アイスクリームとシャーベットをスプーンで丸くくり抜き、フルーツとともにお皿に彩りよく盛り付けるだけです!!

• ①のグラニュー糖と卵黄をステンレスボウルに入れて、湯煎でホイップしながら泡立てる。人肌ほどに温まったら湯煎からはずし、熱がなくなるまでさらにホイップする。
• ②のグラニュー糖と卵白をステンレスボウルに入れて、湯煎でホイップしながら泡立てる。人肌より熱くなったら湯煎からはずし、熱がなくなるまでホイップする。
• ①と②を合わせた後、あらかじめホイップした生クリームを混ぜ合わせ、最後にレモン汁を加えよく混ぜ、お好みの型に流し冷凍庫に入れて冷やし固める。

○ ここがポイント！

• コツは、フルーツピューレを絵の具に見立てて水玉を描くようにすると可愛らしく仕上がります。
• おにぎり用のくりぬき型などを使って、アイスクリームやシャーベットを動物やハートの形などにするのもアイデア。お子さまに喜ばれます。
• 土台は市販のスポンジやカステラなどを使うのがおすすめ。ケーキに見立ててデコレーションすれば、より豪華な仕上がりに。