御殿場高原ビール
地ビールレストラン グランテーブル

小海老と丹波シメジのアヒージョ

プリプリの海老と香りのいい丹波しめじを組み合わせたアヒージョです。具材を包み込むオリーブオイル、にんにく、アンチョビのハーモニーは鉄壁。バケットなどのパンをひたせば、そのシンプルにして深い味わいに、あらためてオイルこそ主役の料理と気づかされるはず。もちろん、ワインやビールが進むタパスでもあります。

○ 材料【2人分】

小海老5尾、しめじ半パック、にんにく1かけ、アンチョビ3g、オリーブオイル(ピュア)100ml、白ワイン小さじ1、塩少々、バケットなどのパン 好みの量

○ 作り方

  • 耐熱容器にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて、加熱する。
  • にんにくの香りが出てきたら、塩をふり、小海老としめじを入れる。
  • 1分ほど経ったら小海老、しめじを裏返す。
  • 小海老、しめじに火が通ったら仕上げに白ワインを加え、火を止める。
  • バケットはオイルにひたして食べる。

○ ここがポイント!

鍋で余った魚介類など、好みの材料でもおいしくつくれます。

○ お店紹介

御殿場高原ビール 地ビールレストラン グランテーブル

グランテーブルは、オープンキッチンの広々とした空間(480席)でフレッシュな御殿場高原ビールを味わえるレストラン。ビールは「御殿場コシヒカリラガー」(400ml¥637、1.6Lピッチャー¥1,998)、「ピルス」(300ml¥421、1.6Lピッチャー¥1,998)、「ヴァイツェン」(300ml¥421、1.6Lピッチャー¥1,998)、「シュバルツ」(300ml¥421、1.6Lピッチャー¥1,998)など。
レストランは、500席のバイキングレストラン 麦畑もあります。鉄板コーナーでご提供するステーキ、バラエティに富んだ和食・中華、豊富なデザートなどが食べ放題で、6種類のビールも飲み放題です。

静岡県御殿場市神山719 TEL.0550-87-5500

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