冬に向かって、パーティシーズンの到来ですね。みなさまいかがお過ごしでしょうか。
毎回、様々なテーマに基づいて趣向を凝らしたビジュアルで構成されているメディア・スパイス！の表紙。
今回は肉汁したたる、おいしそうなお肉のビジュアル。たまりませんね～！
いったいどのようにして今回の表紙＆巻頭特集は撮影されたのか!?撮影の裏側、全て見せます！！

表紙と巻頭特集のお料理は、今回も武蔵小杉の高台にあるクッキングスタジオA5cookingのマットシェフに監修していただきました。
スタジオのドアを開けるとありました、ウェルカムボード！ いつもありがとうございます！ マットシェフ手描きの可愛らしいハロウィーンのイラスト付き。スタッフ一同、完全にキュンキュンしながら撮影スタートです！

○A5 Cooking
http://a5cooking.com

お肉のフェスティバルという事で、スタジオには牛・鶏・豚などあらゆる種類の肉！肉！肉！
調理法だけではなく食材にもこだわるメディア・スパイス！編集部が揃えた厳選の食材たち。味はもちろん、見た目の美しさも間違いありません。こうして飾ると、なんだかアートのようですね。

凄腕の料理人でありながら、マーシャルアーツの達人でもあるマットシェフ。鍛え上げられた大きな手で、非常に繊細な細工を施して行きます。こういったひと手間も料理を美味しくする秘訣なのですね。
マットシェフがハーブをデコレーションしている豚肉は、もちろん神奈川の最優良企業のひとつ、フリーデンさまのやまと豚。地域貢献や文化・スポーツの発展にも多大な貢献をしているフリーデンさまは、リオ五輪で大活躍した水谷隼選手をサポートしている事でもお馴染みですよね。この10月には、やまと豚の生産者のナレッジをいかし、満を持してとんかつ屋さんをオープンしました！ POW! POW! 場所はいま注目のスポットららぽーと湘南平塚。国が推進する最高レベルの衛生管理システム「農場HACCP」の認証を取得した自社牧場で育てられた、安心で安全なやまと豚を使用した完全なNEXT LEVELのとんかつをぜひご賞味あれ！

○とんかつ やまと
平塚市天沼10-1　ららぽーと湘南平塚1階　湘南Kitchen Street内
TEL.0463-86-6211
【営業時間】11：00〜22：00　年中無休　
www.tonkatsu-yamato.jp

とびっきり美味しそうな肉料理を前に、Mr.肉食系として知られるカメラマンのジョームも、いつもの3倍増でVibesが上がっておりました！非常にパワフルに撮影完了です。

そして撮影終了後はいつものように、みんなで試食タイム。読者のみなさんよりも一足お先にお肉のフェスティバルを満喫させていただきました。ご家庭でも簡単に再現できるメディア・スパイス！のレシピ。ぜひ「メスパス」で検索して楽しんでみてくださ〜い。