○ 作り方

• カンパーニュの頭を横にカットして、蓋のように作り、横に置いておきます。

• 中のパンを綺麗にくり抜いたら、サンドイッチパンの薄さに切ります。

• 2.で作ったサンドイッチパンに、塩こしょうを混ぜたサワークリームを塗り、その上にサーモン、ケッパー、きゅうり、赤たまねぎを乗せたら、サンドイッチにします。

• それを食べやすいサイズに切って、1.でくり抜いたカンパーニュ外側の器に入れたら完成です。

○ 教えてくれた人

A5 Cooking
マシュー・サウスさん

ノルウェー大使館やアメリカ大使館でヘッドシェフを務めた経験もあるオーストラリア出身の料理人。川崎市の高台に建つ一軒家で、料理やデザートを作りながら英語を学べるA5 Cookingを主宰。