おいしい、たのしい、イタリアから
「レモンとミントのタルタラ・ディ・トンノ」

イタリアでポピュラーな、マグロのたたきです。加えるスパイスや食材によってさまざまなレシピがありますが、今回は暑い季節にさっぱりいただけるメニューをご紹介します。

○ 材料【2人分】

マグロ2００g、レモン汁 大さじ2、オリーブオイル 大さじ4、炒りごま 小さじ2、ミント7～8枚、おろし生姜 小さじ2/3、レモンの皮 小さじ1、塩こしょう 少々

○ 作り方

  • マグロは約５mm角の角切りにします。
  • レモン汁とオリーブオイルを合わせます。
  • ２のマリネ液に１のマグロと刻んだミント、ごま、おろし生姜、レモンの皮を混ぜあわせ、塩こしょうをして味を整えます。
  • ２〜３分ほどおいて味をなじませたらでき上がりです。

○ 教えてくれた人

Ryoko Fujihara （藤原亮子）

フィレンツェ在住のフォトグラファー＆ライター。東京でカメラマンとして活動後、2009年渡伊。現在、取材・撮影・執筆活動をしつつイタリアののびやかな景色をテーマに写真作品も制作中。

過去のレシピはこちら　＞＞
このページのトップへ