○ 作り方（シチュー）

• 熱したお鍋に油をひいて、玉ねぎとにんにくを半透明になるまで炒める。
• 牛肉を入れて、お肉の周りが茶色に少し焦げるまで炒めたら、スパイスを入れる。

• 缶トマトと水を牛肉が隠れるまで入れて、牛肉がやわらなくなるまで、約1時間ぐつぐつ煮込む。
• お鍋にすり下ろしたじゃがいもを入れて、たまにかき混ぜながら、更に5分程煮込んだら、完成。

○ 作り方（団子）

• ボウルに卵、牛乳、小麦粉、イタリアンパセリ、ベイキングパウダー、塩を入れて、なめらかになるまでよく混ぜる。
• ボウルにみみを切った食パンを細かく切って入れて、よく混ぜる。

• 生地が出来るので、それを好きなゴルフボール位のサイズにまるめて団子を作る。

• お鍋にお水と塩を入れて、沸かす。
• 3.で作った団子をお湯が沸いているお鍋に入れて、5分間ゆでたらひっくり返して、もう5分間ゆでる。お皿にシチューと一緒に盛り付けたら完成！

○ 教えてくれた人

A5 Cooking
マシュー・サウスさん

ノルウェー大使館やアメリカ大使館でヘッドシェフを務めた経験もあるオーストラリア出身の料理人。川崎市の高台に建つ一軒家で、料理やデザートを作りながら英語を学べるA5 Cookingを主宰。

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